Кипрские вина

Кипрские вина считаются одними из самых древних в мире. Их начали производит еще в 2000 году до нашей эры.

Сегодня ни одно кипрское вино не известно так, как Коммандария – сладкое десертное вино, которое является одним из старейших вин в мире. Крупный виноград сорта Коммандария растет на южных склонах Троодоса и собирается одним из последних, просушиваясь на солнце для увеличения содержания сахара.

Виноградники на Кипре сосредоточены в основном в двух областях: в районе Пафоса, а также на южных склонах Троодоса. Здесь выращиваются как местные (Ксинистери, Офтальмо, Маратефтико и Мавро), так и импортные (Совиньон Блан, Шардоне, Кариньян, Паломино, Рислинг) сорта винограда. Всего на острове культивируется около 150 различных сортов винограда, из которых производятся крепленые мускаты, херес, малага, ароматизированные, белые, розовые и красные вина, а также портвейны. На экспорт отправляется около 75% продукции.